继猪肉以后，现在鸡肉出现在我们饭桌的频率也在逐渐增加，当然，很多人喜欢买一整只鸡，但是在鸡的身上有一个最脏的部位，里面含有大量金属，白给都不要，很多人不知道，它就是鸡头。有一些地方很多人认为吃哪补哪，把鸡头都给孩子吃，觉得吃鸡头可以让孩子更聪明。但是在民间有句谚语“十年的鸡头赛砒霜”！就是鸡越老含的毒越深，所以一定要告诉身边的人看见鸡头就扔掉，多吃无益。小编今天就教大家做一道黄焖鸡，简单方便又美味，喜欢的记得给小编点赞哦！

黄焖鸡

Bymiss小小陈

配料：

大鸡腿一个、土豆一个、香菇若干

烹饪步骤：

1.名副其实的大鸡腿有没有！这是正儿八经的土鸡哦！连着鸡腿的那块肉一起用。

2.香菇也提前泡一下

3.鸡腿处理一下冷水洗干净

4.加入料酒下锅煮开捞出

5.煮开之后捞出备用！

6.切点姜蒜

7.小火炒一下

8.炒出香味之后倒入鸡腿肉大火翻炒

9.料酒

10.生抽老抽调色

11.加水大火烧开、转中火炖着。

12.这个时候我们去把香菇洗洗切一下

13.把香菇放入锅中和鸡腿一起炖！主要是香菇的味道要炖久一点！黄焖鸡的精髓。

14.拿个土豆洗洗削皮、土豆不要提前准备、因为鸡腿要炖的久一点。土豆容易发黄的。

15.切块备用！不需要过水！一般土豆大家都会过水洗去淀粉、但是我需要这道菜里面汤汁粘稠就不洗土豆了。因为我个人不喜欢用生粉勾芡！这土豆自带得淀粉不是更天然健康吗

16.水少一半的时候差不多这样就可以下土豆了。因为下的早土豆容易烂。

17.翻一下、放点盐味精和白糖。一定要放白糖！灵魂所在

18.差不多汤汁快干了改小火。

19.好啦！味道就是饭店的味道！

烹饪小贴士：

食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力。

3、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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文章来源：《中国金属通报》 网址: http://www.zgjstbzz.cn/zonghexinwen/2021/0309/729.html